Savršen desert za svaku priliku: Kolač od kokosa koji uvijek uspijeva

Kolač od kokosa - sastojci:

Za biskvit

• 400 g gotove smjese za biskvit
• 3 bjelanjka (sobne temperature)
• 300 ml vode
• 30 g ribanog kokosa, po želji zaslađenog

Za preljev

• 400 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
• 1 čajna žličica ekstrakta kokosa

Za kremu

• 200–250 ml tučenog vrhnja
• 30 g ribanog kokosa, zaslađenog

Kolač od kokosa - priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Lim dimenzija približno 33 x 23 cm lagano premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
2. U velikoj zdjeli miksajte smjesu za biskvit, bjelanjke, vodu i kokos najprije na laganoj brzini oko 30 sekundi, zatim na srednjoj brzini još 2 minute.
3. Smjesu izlijte u pripremljeni lim i pecite 20–25 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
4. Ostavite da se hladi 10 minuta.
5. Pomiješajte kondenzirano mlijeko i ekstrakt kokosa.
6. Vilicom ili štapićem izbockajte cijeli kolač kako bi upio preljev. Polako prelijte polovicu smjese i ostavite da odstoji 3 minute, zatim dodajte ostatak.
7. Ostavite kolač da se hladi još oko 1 sat.
8. U međuvremenu lagano prepecite kokos na suhoj tavi na laganoj vatri, uz stalno miješanje, dok ne dobije zlatnu boju. Ohladite.
9. Na ohlađeni kolač ravnomjerno rasporedite tučeno vrhnje. Pospite prepečenim kokosom.
10. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 4 sata, dok se potpuno ne ohladi i stisne.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad